ヨーテボリは、今すぐ探索できるヨーロッパの宝石です

ヨーロッパを旅行先のレーダーに入れている人は、スウェーデンのヨーテボリをリストの上位近くに置くのが得策です。 ストックホルムの生意気で上品な西海岸の姉妹であるヨーテボリは、急成長するグルメシーン、伝統的な古きヨーロッパの歩きやすい地区、そして多様な文化の試金石によって、その階級をはるかに超えています。 このスカンジナビアの宝石を訪れる人は、屋外アドベンチャーで素晴らしい景色を楽しめるスウェーデンの伝説的な西部諸島への玄関口でもあります。

ニューヨーク市から池を渡ってすぐの距離にあり、最近、SAS (スカンジナビア航空) がニューアーク リバティー国際からヨーテボリへの直行便を初就航しました。 SAS は、長距離の狭胴単通路機である最新のエアバス A321LR でこのルートを運航しています。 この旅客機は、前世代の機器に比べて燃料効率が向上し、二酸化炭素排出量が最大 18% 削減されました。 私が搭乗したのは、エコノミーとビジネスの中間のサービスクラスである SAS Plus で、座席が広く、足元が広く、チェックインがスムーズで、SAS ラウンジも利用できました。 私は専用のキャビンスペース (3 列 2×2 構成で 12 席しかありません)、大型エンターテイメント スクリーン、および追加の荷物許容量が気に入りました。

ヨーテボリは、洗練されたレベルの公共交通機関 (トラム、バス、フェリー) を備えたコンパクトな都市で、観光名所、レストラン、宿泊施設に簡単にアクセスできます。 ヨーテボリ ランドヴェッテル空港に到着してから 30 分後、空港のフライバスで街の中心部にあるショーケース、小売店、イベント、ホテルの開発施設であるゴーティア タワーズまでわずか 50 メートルの距離に到着します。

この建物は、真鍮とガラスでできた 3 つのタワーを連結した洗練された現代的な建物で、風変わりなパブリック アート、1,200 室のホテル客室、レストラン、アート ギャラリー、専門店があり、市の展示会議センターと並んで位置しています。

25 階上にあるアッパー ハウスは、ホテル内にある 5 つ星ホテルで、客室数はわずか 53 室で、トリップアドバイザーでスウェーデンの最高のホテルに選ばれました。 私はシャンパン フルートで出されるコンブチャで出迎えられ、スカンジナビアン ミニマリスト シックな部屋に案内され、スパへの招待を受けました。 彼らは二度尋ねる必要はありません。

スウェーデンではスパは非常に重要であり、文化の一部です。 タワーの横 20 階にある屋外のガラス底スチーム プールを含む 3 つの浸るプールがあなたを待っています。 今週は思い切って、時差ボケを解消してみました。 豪華な朝食ビュッフェ (見渡す限りのニシンの漬物)、暖房付きのバスルームのタイル張りの床、洗練された電源アダプター、街を見下ろす空高くの景色を望むバー、そして行き届いたサービスにより、UH は私のスウェーデン旅行を始めるための充実した拠点となっています。

2日後、私はジュール・ヴェルヌ、アガサ・クリスティ、ウェス・アンダーソンを彷彿とさせるマッシュアップデザインのグランド・キュリオサ・ホテルにいる。 4月に新たにオープンしたおとぎ話をテーマにしたこの目的地は、リセベリを運営する官民企業に隣接し、開発されています。スカンジナビアで最も訪問者の多い遊園地。

2 階建ての高さの金色の蛇行滑り台がロビーを占めています。 子供たちは大階段を駆け上がり、セルフィーを撮る両親が魔法のような下りの喜びを記録します。 滑り台の入り口は、改装された 100 年前のイタリアの回転木馬からそれほど遠くありません。 ホテルには楽しさがにじみ出ており、ホテルの伝説的な後援者であるミス・アグネスと密輸業者から実業家になった夫のハー・ダーラーのコレクションからの収集品や珍品がいっぱいです。

私は、受付デスクにある高さ 12 フィートの生姜の瓶が林立している様子に驚嘆し、衣装を着たベルボーイが私を部屋までエスコートしてくれる巨大なベルに感心しました。 目に見えないスピーカーから不気味なカリオペの音楽が流れる中、私たちはバリの仮面が並ぶ廊下を進み、顔をゆがめました。

スウェーデン人はリラックスする方法を知っており、その最も証拠はスウェーデンのコーヒーブレイクであるフィーカの文化です。 フィーカは主に午前中に楽しまれており、オフィスや日々の忙しい仕事からのちょっとした休憩として、甘すぎないスウェーデンのペストリーと一緒にコーヒーまたは紅茶を楽しみます。 名詞でも動詞でもあるフィーカは毎日「行われます」。通常は友人と一緒に、できれば屋外でフィーカをいつでも楽しめる小さなコーヒーハウスやベーカリーのいずれかで行われます。

私のお気に入りのペストリーには、カルダモン パン (Kardemummabullar)、アーモンド タルト (Mazariner)、スウェーデンのルバーブ ケーキ (Rababerkaka) などがあります。 ダ・マッテオでは、絶品カプチーノとオーブンから焼きたてのカルダモンバンズを楽しみました。 ヨーテボリのファッショナブルなマガシンガタン地区では、地元の人々と観光客が小さな古物店、個人経営の書店、音楽店、ビストロで混ざり合います。

フィスクバー 17 は、ダ マテオとプラザ スペースを共有しており、ガストロ パブ料理にスウェーデン風のアレンジを加えた、採れたての海の幸をクリエイティブでミニマルなプレゼンテーションで提供しています。 私がランチに立ち寄ったとき、黒板メニューには 3 つの品目だけが載っていました。タラのソテー、伝統的なガーリック風味のムール貝の蒸し料理、そして私が選んだスウェーデンのブイヤベースです。 ボリュームたっぷりの魚のシチューは、ニンニク、サフラン、ニンジンの辛味が効いており、甘いカニ、ムール貝、タラ、ザリガニがたっぷり入っており、その上に生クリームがたっぷりとかかっています。 自家製のカリっとしたサワードウを添えたこの料理は、注目を集める逸品です。

シリアルレストラン経営者であり、受賞歴のあるシェフ、ステファン・カールソンは、ミシュランの星を獲得したSK MAT & MÄNNISKORと、汎アジアのフュージョン隠れ家であるTosoを含む4つの追加コンセプトで、ヨーテボリの高級なダイニング環境を重視しています。

カールソン氏は、自身の代表的なレストラン SK MAT で、伝統的なスウェーデンの味をカジュアルなテーブルにもたらし、オープン キッチンでゆっくりと味わえるテイスティング メニューを提供します。 ここでの主役は、ホタテ貝とキュウリ、昆布、クラウンディル、北極イワナの燻製とホースラディッシュ、キヌア、コールラビ、生の青リンゴとディルのジュース、オランデーズソースに漬けてマスの卵を添えたホワイトアスパラガスなどです。

Toso では、アジアのバースナック (巻き巻き、餃子、包パン) を、スウェーデン独特のアプローチで遊び心たっぷりに解釈しています。 日本酒、さわやかなスウェーデンのラガー (プリプス ブローがおすすめ)、楽しいカクテルは、軽食のパレードにぴったりです。

ほぼ毎日、私はホストたちから「ベストクーステン ベストコースト、西海岸が最高の海岸だ」と言われます。 これは、ヨーテボリの西海岸に沿って南北に走る 20 ほどのほとんどが岩だらけの島々からなるスウェーデン西部諸島へのアクセスが容易なことも一因です。

ヴェデローアルナ (ウェザー) 諸島で最も人気のあるヴランゴ島はフェリーでわずか 30 分の距離にあり、訪れる価値があります。 島の住民 400 人 (漁師、船員、水先案内人の子孫が多数) は、車のないリラックスした日常生活を楽しんでいます。 ヴランゴでは、美しいカヤック、何マイルにもわたる起伏の多いハ​​イキング コース、シンプルに調理された新鮮な魚介類、さわやかな海の空気、そしてサウナへの旅行とその後の氷水への冷たい飛び込みで訪問者を呼び掛けています。

私は港を見下ろす12部屋の小さな船宿「かじかんてん」に宿泊した。 元スウェーデン オリンピック レスリング選手チームであり語り部の名手であるオーナーのハカン カールステンが、ゴルフカートで私をフェリーまで迎えに来てくれました。私たちはすぐにチェックインし、すぐ近くにある彼の水上サウナへ向かいました。

フィーカの後は、目的の準備が整いました。サウナ、飛び込み（摂氏 8 度）、これを繰り返します。 血流が荒れ狂う川のように急上昇しているので、ハムンクローゲン ロッツェンへのランチに出かけます。そこでは、その日獲れたザリガニ、ムール貝、エビが皿に盛り付けられています。 とても美味しかったので、ボートハウスに戻っての夕食として、テイクアウトのフィスクボア (調理済みの魚介類を詰めた魚箱) を購入しました。

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